Les notes florales de la farine de meule de blé noir naturellement sans gluten avec une mie alvéolée et tendre grâce à l’association avec le lin brun.
Ingrédients :
Farine de sarrasin Français écrasé sur meule de pierre
Levain de sarrasin
Sel de Guérande de Guillaume Lecouturier
Eau micro-filtrée
Graines de lin brun et de kasha
A propos de La Maison Arlot Cheng :
Après un tour du monde des cafés et fournils inspirants, Pierre-Antoine Arlot et Chin-Jy Cheng ont posé leurs valises sur l’île de Nantes pour ouvrir un lieu hybride alliant gastronomie et écologie : une boulangerie-café. La Maison Arlot Cheng met en avant le terroir nantais et s’inspire de leurs voyages pour proposer des pains au levain biologiques, des pâtisseries naturelles et des plats de cuisine locale. Le tout accompagné de cafés et thés de spécialités.